FRIJOLES REFRITOS NAVIDEÑOS (Mexico)

Aqui os dejo una receta de mexico de frigoles.

Ingredientes

1/2 kilo de frijol peruano 2 litros de agua 1 taza de aceite 1 cebolla finamente picada 1 chile chipotle de lata, molido con un poco de agua (opcional

Preparación

Ponga el agua a hervir en una olla o una olla express. Limpie los frijoles, quíteles la basura y lávelos. Métalos al agua hirviendo y déjelos 5 minutos. Tíreles el agua, vuelva a ponerle otros 2 litros y tape la olla. Deje cocer durante 1 hora en olla express, 2 a 2 1/2 horas en olla normal. Destape y añada sal. Hierva otros 10 minutos.
Coloque el aceite en una cacerola alta y caliéntelo. Agregue la cebolla, cuando esté frita añada los frijoles (sin el caldo) y macháquelos; sígalos friendo hasta que los frijoles absorban todo el aceite. Incorpore el chipotle molido y revuélvalo bien.
Sírvalos calientes acompañados de totopos.

Receta de Bolitas de Coco con Chocolate

Este dulce tentador es ideal para acompañar el café o como bocado caprichoso entre horas. Las bolitas de chocolate y coco son una receta muy fácil de preparar, y si hay pequeños por medio, más fácil aún de que se terminen rápidamente.

Los ingredientes
150 gramos de chocolate fondant, ½ vasito de leche, 150 gramos de coco rallado, 50 gramos de almendras tostadas, 50 gramos de bizcochos secos, 15 gramos de mantequilla y una yema de huevo.

La preparación
Pica los bizcochos y las almendras por separado y resérvalos, trocea el chocolate y mézclalo con la leche en un cazo calentándolo al baño maría hasta que el chocolate se haya fundido.

Retira el cazo del fuego y agrégale la mantequilla e incorpora también las dos picadas, la de almendras y la de bizcocho. Finalmente añade 100 gramos de coco rallado y la yema del huevo, mézclalo todo bien y ponlo en la nevera hasta que se enfríe.

Saca la preparación de la nevera y comienza a formar bolitas con las manos, el coco sobrante disponlo en un plato y reboza estas bolitas con él, haciéndolas rodar para que se impregnen por igual. Coloca las bolitas en cápsulas de papel rizado y déjalas en la nevera hasta el momento de servirlas.

La degustación
Realmente deliciosas, si quieres, puedes prepararlas rellenas, con guindas, una avellana, con almendras, con lo que tu quieras.

Receta de Bolitas de Coco

Otra de las frutas que más paladares conquista es el coco, y claro, los postres elaborados con él ganan cada día más adeptos. Las Bolitas de coco son ese bocado que en muchas ocasiones te quita el antojo de algo dulce, son sencillas de hacer, ¿quieres probarlo?.

Los ingredientes
120 gramos de coco rallado, 5 cucharadas de leche condensada y leche.

La preparación
Cubre con la leche unos 100 gramos de coco y deja reposar durante media hora. Pasado este tiempo escurre el coco y mézclalo con la leche condensada. Mezcla bien y deja reposar de nuevo otra media hora pero en la nevera.

Ahora ya puedes empezar a formar las bolitas y disponer en un plato llano el resto del coco rallado. Reboza las bolitas con el coco y deposítalas a continuación en cápsulas de papel rizado.

Consérvalas en la nevera hasta el momento de servir.

La degustación
Un suspiro, ¿por qué?, es que están deliciosas.

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Hola a todos.

Os dos la bienvenida a mi blog de postres y recetas de cocina.

espero que os gusten.

estan puestas con mucho cariño.

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