Invitación a Practicatest: Últimos test DGT

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Carré de cordero lechal a la miel con piquillo relleno de cus-cus por Menorcana

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 Costillar de Cordero lechal
Aceite de Oliva
2 Ramitas de Romero fresco
2 hojas de Laurel
5 dientes de Ajo
Zumo de una Naranja
2 cucharadas de Miel
2 cucharadas de Vinagre de Módena
Sal y Pimienta

Guarnición:
Pimientos del Piquillo
100 gr. de agua
100 gr. de Cus-cus
1 cucharadita de café de Curry en polvo
1 puñado de piñones
1 puñado de Pasas de Corinto
Sal y aceite.

Patatas fritas
MundoRecetas.com

Instrucciones:
Los pimientos:
Poner en un cazo el agua, el curry, sal y un chorrito de aceite, llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir el cus-cus, remover y dejar unos minutos en reposo.
Una vez hidratado el cus-cus, agregar los piñones y las pasas picadas muy finas, aliñar con un chorrito de aceite y rellenar con esta mezcla los pimientos del piquillo.

El carre:
Poner el costillar en un recipiente grande y salpimentar. Colocar encima de la carne el romero, laurel y ajos, regar con un buen chorro de aceite y dejar macerar durante unas seis horas como mínimo.
Poner en un cazo el zumo de naranja, la miel y el vinagre, llevar a ebullición y dejar reducir hasta la mitad. Reservar.
En una sartén con aceite de la maceración, sellar a fuego fuerte el costillar.
Una vez dorado ponerlo en una bandeja con los ajos, romero y laurel.
Embadurnarlo con la reducción y meterlo en el horno (precalentado a 200º) durante 15 minutos. Cinco minutos antes de sacarlo del horno poner los pimientos con la carne.
Con este tiempo la carne queda rosadita al punto, si gusta más hecha dejar más rato en el horno.

Servir poniendo en el plato un trozo de costillar, pimientos rellenos y patatas fritas.

Aguacates con Gambas

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil


(Pulsa para ampliar)

Ingredientes:
2 aguacates
200 grs. de gambas peladas y crudas
sal
2 hojas de lechuga
pimienta
ajo en polvo
aceite
salsa rosa MundoRecetas.com

Instrucciones:
Se saltean las gambas peladas,se le incorpora la sal el ajo en polvo y la pimienta,mientras tanto abrimos los aguacates a lo largo ,sacamos el hueso y vaciamos con una cuchara,se echa en un bol,(se reserva la cascara) y se le añade la lechuga cortadita bien pequeñita, las gambas y la salsa rosa a gusto,volvemos a salpimentas y revolvemos bien, con esta mezcla rellenamos la cascara de los aguatesy adornamos con una gamba. MundoRecetas.com

Berenjeras con Crema de Queso

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil



Introducción:
Berenjenas a la crema de queso con tomate natural, cebolla, quesitos y leche. Es un plato
que yo realizo al microondas, muy sencillo y rápido. A mi me encanta. MundoRecetas.com

Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla
- 1 tomate natural
- media taza de leche (yo utilizo semidesnatada)
- dos quesitos (yo utilizo lights)
- albahaca
- pimienta blanca
- sal
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Instrucciones:
1- Se lavan las berenjenas y se cortan en filetes no muy gruesos a lo largo. (Pueden salir unos 6-8 filetes de cada berenjena)
2- Cortamos la cebolla en rodajas finas y el tomate también en rodajas finas.
3- Colocamos en una fuente apta para microondas o para horno, las lonchas de berenjena, salándolas y sazonando con albahaca y un poco de pimienta blanca una encima de otra, y entre cada loncha de berenjena intercalamos capas de cebolla y capas de tomate.
En realidad volvemos a formar de nuevo la berenjena, pero más gorda.
4- Sobre las berenjenas ya rellenadas, echamos la leche de manera que las moje para facilitar la cocción y ponemos los dos quesitos troceados en el fondo del recipiente con la leche.
5- Metemos el recipiente al microondas o al horno y ponemos a la máxima potencia durante unos 12 minutos.
6- Cuando se haya cocido bien la berenjena, espolvoreamos encima queso rallado que caiga también sobre la leche y ponemos el recipiente a gratinar, hasta que se haya dorado.

Queda bastante sabroso y es un plato muy sencillo y socorrido. MundoRecetas.com

Con la colaboración:recetas.mundorecetas.com

Mixto exótico con pera

Receta: Mixto exótico con pera
Ingredientes Receta:
dos rebanadas de pan de molde
unas cuantas lonchas de jamón serrano
unas cuantas lonchas de queso
una pera
mantequilla

 

Forma de Prepara la receta:
Lava la pera y córtala en lonchas finas. Cubre una de las rebanadas de pan con el queso. Monta los trozos de pera sobre el queso y cubre la pera a su vez con el jamón. Termina de preparar el sándwich con la segunda rebanada de pan. Unta la parte de arriba del sándwich con mantequilla.

 

Pon el sándwich en una sartén (o parrilla) al fuego con el lado de la mantequilla hacia abajo. Aprovecha para untar con mantequilla el lado que ahora queda descubierto. Tuesta el sándwich en la sartén durante unos cuantos minutos, sin olvidar de voltearlo de vez en cuando para que no se queme. Está listo cuando el queso se esté derretido y el pan dorado.

 

Para variar puedes usar diferentes tipos de queso, hasta que encuentres el que mas te guste.

Receta: Mixto exótico con pera
Ingredientes Receta:
dos rebanadas de pan de molde
unas cuantas lonchas de jamón serrano
unas cuantas lonchas de queso
una pera
mantequilla

Forma de Prepara la receta:
Lava la pera y córtala en lonchas finas. Cubre una de las rebanadas de pan con el queso. Monta los trozos de pera sobre el queso y cubre la pera a su vez con el jamón. Termina de preparar el sándwich con la segunda rebanada de pan. Unta la parte de arriba del sándwich con mantequilla.

 

Pon el sándwich en una sartén (o parrilla) al fuego con el lado de la mantequilla hacia abajo. Aprovecha para untar con mantequilla el lado que ahora queda descubierto. Tuesta el sándwich en la sartén durante unos cuantos minutos, sin olvidar de voltearlo de vez en cuando para que no se queme. Está listo cuando el queso se esté derretido y el pan dorado.

 

Para variar puedes usar diferentes tipos de queso, hasta que encuentres el que mas te guste.

Con La Colaboración:mallorcared

elecciones Generales 2008 en España

Hamburguesas de Costillas.

Dificultad: media
Preparación:20 minutos
coccion:20 minutos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
4 Panes de Hamburguesas
2 Mazorcas de Maiz cortadas por la mitadad.
4 rodajas de cebolla
4 rodajes de tomate
pepinillo en rodajas

Para 4 Hamburguesas 150gr.
500gr de carne managra de cerdo.
100 gr de tocino
50gr de panceta.

Para el adobo dry rub
15 g de azucar moreno
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de cayena

Pra el adobo mop
1 chorrito de vinagre de sidra
1/2 cucharada de salsa HP
1/2 cucharadita de aceite de girasol